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每日菜譜精靈app注意事項

一炊具的使用，現在一般推薦用鐵鍋。可以補充鐵和減少維生素損失。
二主食，我們主要是大米和面粉，淘米次數要少，不要去掉米湯，煮粥不要加堿，米粉正常不要加工過精過細，少做油炸食物。
三菜，蔬菜要先洗后切，立即烹制。如果先切后洗，開水燙泡，切洗后擱置時間太長都會導致維生素C缺失，同時也要快熟即吃，菜跟菜湯一起食用。葷菜相對來說難于消化些，要煮熟煮爛，食鹽要遲點放。炒肉可以先用淀粉拌下，可以保護維生素，蛋白質丟失，肉質鮮嫩可口。