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菌物與人的健康
菌物科學與人類健康 20世紀30年代，科學家從真菌中發現了第一個抗菌素青霉素之后帶動了抗菌素產業的興起，并將人類的平均壽命從40歲提高到60歲。21世紀科學技術與產業的結合將使真菌為提高人類健康水平作出更大貢獻。
菌物科學是研究分隸于上述三個不同生物界的各種菌類生物的生命現象及其結構與功能的科學，是生命科學的分支之一。科學知識告訴我們，一種菌物就是一個獨特的基因庫。迄今為止，已被人類認識的菌物僅約7萬種；然而，大自然中實際存在的菌物，根據專家 (Hawksworth 1991)的保守估計，不少于150萬種，亦即不少于150萬個獨特的基因庫，相當于25萬種維管束植物的5倍；而且隨著時間的推移，自然界還在不斷地產生新種。
以藥物篩選情況來看，從菌物中能夠篩選到的活性物質遠比從維管束植物和放線菌中的要高，僅次于海洋生物。因此，對于人類可持續發展來說，大自然中的菌物多樣性是人類寶貴的可再生資源寶庫。
20世紀30年代，由于從真菌中發現了青霉素而興起的抗菌素工業拯救了無數人的生命，使人類的平均壽命由40歲增長至60歲。
20世紀中葉以來，從絕大多數真菌，包括地衣型真菌中發現的各種多糖類物質能對人體免疫功能進行雙向調節；此外還有萜類、酶類以及不飽和脂肪酸等類活性物質，在抗癌以及增強人體健康、提高機體抗病性方面具有重要意義。
菌物保健研發
以食用和藥用真菌為主，結合其他藥用及食用植物大力開展保健功能食品的研究、開發與組分搭配以及類似于臨床試驗的系列分析研究，以提高人類健康水平和抵抗疾病的能力，是21世紀人類健康事業的重要任務之一。
如果說，將人類疾病的早發現、早治療為主，變為早保健、早預防為主，那末，通過大力發展食、藥用真菌資源產業，認真研究與開發真菌功能食品并逐步加以普及，使之成為日常生活中不可缺少的組成部分，必將為增強人類健康水平作出重大貢獻。屆時，人類受病痛的折磨必將逐步減少，人類的平均壽命必將進一步提高，人類的生活質量必將進入更高水平。
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