幸福烘焙app是一款貼心的甜點美食制作菜譜軟件，被稱為“帶烤箱的魔術師”，這里有各式各樣甜點的制作方法，還有許多全新的創意，用戶可以直接在這里學到全面的面點制作知識，是你日常烘焙的好幫手！

官方介紹

喜愛烘焙的人，運氣都不差——給烘焙愛好者的菜譜書，讓您變身食物的百變魔術師。

「幸福烘焙」專為烘培愛好者設計，匯集了美食天下中烘焙類別的優秀內容，無論您是初出茅廬的烘焙新手還是技藝純熟的烘焙達人，都可在其中收獲海量烘焙技巧與絕佳創意。

主要功能

餅干、蛋糕、面包等六大分類，七十余種西點類型，上千篇烘焙食譜，陪您探索美妙烘焙世界；

步驟細致，輔以清晰大圖，烘培過程更加胸有成竹；

便捷的收藏功能，心儀食譜全部收入囊中；

一鍵分享至微信微博，與好友共享烘焙的快樂。

蛋糕制作注意事項

1、在制作蛋糕時，面粉的質量直接影響了制品的質量。制作蛋糕的面粉一般應選用低筋粉，因低筋粉無筋力，制成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。

2、蛋糕的另一主要原料是雞蛋，雞蛋的膨松主要依賴蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時，才能大量的包裹空氣，形成氣泡，使蛋糕的體積增大膨松，故在攪打蛋白時，宜高速而不宜使用低速。

3、制作蛋糕胚的糖漿，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透后即成。

雞蛋和白糖攪打時，宜選用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。

4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必須進行預熱，否則烤出蛋糕的松軟度及彈性將受到影響。攪打蛋糕的器具必須潔凈，尤其不能碰油脂類物品，否則蛋糕會打不松發，而影響質量及口感。

5、蛋糕烤熟，冷透后，一直到使用時，才脫去蛋糕圈，揭去底部的紙，以保證蛋糕不被風干而影響質量。

6、蛋糕的烘烤溫度取決于蛋糕內混合物的多少，混合物愈多，溫度則愈低；反之混合物愈少，溫度要相應提高。

7、蛋糕烘烤的時間取決于溫度及蛋糕包含的混合物多少，哪一種攪打法等等。一般來說，時間愈長，溫度就愈低；反之時間愈短，溫度則愈高。大蛋糕溫度低，時間長；小蛋糕則溫度高，而時間短。

8、蛋糕要趁熱覆在蛋糕板上，這樣可以使蛋糕所含的水分不會過多地揮發，保持蛋糕的濕度。另外還可趁蛋糕熱的時候，外形還沒有完全固定，翻過來可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趨平整。

9、制作海綿蛋糕選用低筋粉，制作油脂蛋糕則多選用中筋粉，這是因為油脂蛋糕本身結構比海綿蛋糕松散，選用中筋粉，使蛋糕的結構得到進一步加強。從而變得更加緊密而不松散。

更新日志

- 每天上新更多烘焙食譜；

- 攻城獅換上了更安全的HTTPS服務器，提供更好的瀏覽體驗。