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米脂政務(wù)大廳app介紹

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米脂縣介紹

米脂縣古稱“銀州”，位于陜西省榆林市中東部，無(wú)定河中游。“以其地有米脂水，沃壤宜粟，米汁淅之如脂”而得名。北承榆陽(yáng)區(qū)，南接綏德，東靠佳縣，西鄰橫山、子洲。

米脂縣特產(chǎn)

米脂驢板腸

米脂驢板腸特點(diǎn)：麻、辣、咸、嫩、鮮香味美。米脂驢板腸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：驢板腸及驢板腸制品的蛋白質(zhì)含量比較高，而且驢板腸蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)效價(jià)較高。驢板腸還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。驢板腸是陜西榆林市米脂縣一種很有名氣的的風(fēng)味食品，因它不僅肉質(zhì)細(xì)膩香醇、麻辣可口，而且還有滋陰補(bǔ)腎的療效，所以在市場(chǎng)上十分走俏。板腸的“板”字，是整塊的意思，指驢的全副大腸。吃陜北菜時(shí)也別忘了要上一壺陜北米酒，這種用軟黃米加工成的酒酸甜適口、消膩暖胃，是冬季佐餐的好飲料。

米脂貢米

米脂的小米久負(fù)盛名，俗話說(shuō)：“米脂的婆姨綏德的漢”，米脂女子皮膚細(xì)膩、嬌嫩、白里透紅，是因長(zhǎng)期食用米脂小米而得。米脂也是因“地有流金河水，沃土宜粟，米汁淅之如脂”而得名。米脂谷粟從漢代起，已有4000余年的栽培歷史。經(jīng)過(guò)歷代培育，品種繁多，米質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)豐富。含蛋白質(zhì)15%，脂肪5%，且含有多種人體必須的維生素及微量元素。米脂縣是一個(gè)農(nóng)業(yè)縣，耕地面積3.8萬(wàn)公頃。以盛產(chǎn)小米、扁豆、紅豆、豌豆、綠豆等各種小雜糧而聞名。特別是以米脂小米而著名。目前國(guó)內(nèi)大中小城市小雜糧需求量大約在一萬(wàn)噸左右。

碗砣兒

碗砣為延安風(fēng)味小吃。做法是用蕎麥仁加水滲透碾壓，漸漸加水，摻成糊狀，過(guò)濾去渣，稠度以掛勺為宜。而后將粉糊盛碗入籠，旺火蒸熟后晾涼，從碗中脫出成，故名碗。其色淺灰，食時(shí)切片，狀若柳葉。調(diào)拌湯汁用鹽、醋、油潑辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兌而成。此為秋冬美食，可獨(dú)食，亦可下酒。